牛腩洗净切块，冷水下牛腩，姜片3个，料酒一勺，大火煮开，过5分钟，捞出热水洗净。
胡萝卜，土豆洗净，去皮，滚刀切块，牛肉粒大小，洋葱切条。
高压锅，热锅冷油，下土豆胡萝卜洋葱，炒至半熟，扒拉到一边，少量油，炒姜片，下牛肉粒，搅拌至一起炒
倒入纯净水，没过食材，放糖，盐，高压锅大火至最大压力，小火半小时。
开高压锅，下咖喱，椰浆，大火收汁即可。
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