炝拌菠菜
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妮妮5577
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
春天记得多吃菠菜~~
春天记得多吃菠菜~~
用料
炝拌菠菜的做法
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妈妈菜园里的菠菜洗静备用
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起锅烧水，水开放入2滴油1捏盐，下菠菜！焯水1分钟！出锅立刻放入凉水过2~3遍！
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菠菜攥干水分备用，备好所有配料！
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起锅烧油依次放入花椒颗粒，姜，干辣椒，葱姜蒜，煸炒出香味！（顺序不能错了哦）
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放入菠菜翻炒均匀1~2分钟！
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放入调好的料汁，再次翻炒均匀1~2分钟！即可出锅！
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好了，简单美味！春天的味道！
小贴士
1.菠菜焯水不能省略
菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤都可以。
2.焯水时间和炒制过程不易太长，菠菜本来就是焯水过的炒制久了口感粘塌塌的不好吃！
菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤都可以。
2.焯水时间和炒制过程不易太长，菠菜本来就是焯水过的炒制久了口感粘塌塌的不好吃！
