里脊肉用刀背松松筋骨,切长条/片(根据自己喜欢的形状都可)放鸡蛋、盐、白胡椒、料酒抓匀腌制20分钟
(油一点要热热的再下锅)肉条沾取淀粉均匀后抖掉多余淀粉下锅,一根根或一片片的下锅炸,第一遍微黄捞出,第二遍油温要更热一下复炸的时间比较短,金黄后捞出
这是第一遍的,第二遍忘记拍了,厨房纸吸吸油,这样不会太腻口(炸熟的时候可以尝下咸淡)
这个是另外一篇菠萝咕咾肉里的炸鸡胸(悄悄告诉你们觉得鸡肉比猪肉更好吃呦)是用红薯淀粉炸的焦脆许多呢,快做起来
3勺清水加1勺淀粉拌匀,炒锅留底油,加入4勺番茄沙司,2勺白糖(上一步里尝下里脊条,正好就不用加盐,淡了这里适量加入盐)融化开加入淀粉水混合浓稠,下入炸好的里脊条快速翻炒,撒白芝麻出锅