准备500克淡奶油,放入无油无盐的容器中打发(必须高速打发)
这是两分钟时的状态
这是5分钟时的状态
这是10分钟时的状态
这是油水分离的状态
加入100克的冰水,继续打发约一分钟左右
这是打好的状态,准备滤网过滤掉水份(这一步忘记拍照片了)
过滤好了放在保鲜膜整理成型,用纸巾吸掉多余的水份,冰箱冷藏。
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