新手都能做的水煮肉片

准备好以上各种食材。

肉切成薄片。加入盐，味精，胡椒粉，生抽各少许。加入料酒适量。搅拌2分钟后加入蛋清继续搅拌，静置一会儿加入淀粉搅拌均匀。静置待用。

取出调料包内的酱料包。热锅放适量油八分热放入姜末和一半蒜末和少许酱料包一起爆香，然后倒入各配菜中的硬菜翻炒，倒入开水，放入适量盐，味精，鸡精，白糖，料酒，调下味道煮开，捞出置于容器内待用

捞出铺于容器中。此时肉片再滴点油顺时针搅拌一下，开中火，放入肉片，火开大，煮开才能搅动肉片，滚熟捞起置于容器内的配菜上，再把锅中汤汁倒入容器。

在肉片上洒上辣椒末，花椒，余下的一半蒜末，葱花。

另，锅热倒入适量油，热开。这时油滚滚的些许些许泼在上面“吱~吱~吱”响。OK了，洒上白芝麻

美味可口，香气四溢的水煮肉片完成了。吃2碗米饭不是问题。