简易版牛油火锅~媲美张亮杨国福!~

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在家躲避疫情那段时间超级想吃牛油火锅,自己探索着做的,没想到还真的不错,配方简单,成功率高,你也来试试吧!

用料  

草原红太阳牛油火锅底料 四分之一包
郫县豆瓣酱 一大勺
干豆豉 一大勺
葱姜蒜 若干
芝麻酱 两大勺
花椒 一小把
干辣椒 一小把
辣椒面 适量
蚝油 一小勺
羊肉片 适量
粉丝 一小把
魔芋 若干
绿叶蔬菜 若干
金针菇 若干
少许

简易版牛油火锅~媲美张亮杨国福!~的做法  

  1. 葱切段、姜切片、蒜拍碎。配菜洗好,粉丝用凉水泡软。

    简易版牛油火锅~媲美张亮杨国福!~的做法 步骤1
  2. 干料倒点白酒泡一下。郫县豆瓣酱和豆豉稍微剁一下。麻酱加小半碗温水调开。

    简易版牛油火锅~媲美张亮杨国福!~的做法 步骤2
  3. 炒底料:锅里加少许底油,油锅热以后加火锅底料炒至牛油融化。加葱姜蒜翻炒,转小火加入郫县豆瓣酱和豆豉煸炒。加入干调继续翻炒出香味。加入蚝油,加大概一千毫升温水。(炒至的过程忘记拍图,这个是已经倒好水的照片😃😃)

    简易版牛油火锅~媲美张亮杨国福!~的做法 步骤3
  4. 开锅以后先下依次下入藕片,土豆片魔芋、金针菇、粉丝、肥牛片最后下入蔬菜。遵循不爱熟的先进锅的原则。

    简易版牛油火锅~媲美张亮杨国福!~的做法 步骤4
  5. 再开锅以后尝一下,如果觉得淡就放点盐。最后将调好的麻酱倒进去,煮开锅就完成了。

    简易版牛油火锅~媲美张亮杨国福!~的做法 步骤5

小贴士

这个方法做出来的成品汤色浓稠,又不会觉得很油腻,味道跟张亮杨国福几乎一模一样。作为一个爱吃麻酱的人,吃起来是相当过瘾,又因为有麻酱综合辣味,还适合不大能吃辣的人。配方中比例是两人至三人份,牛油火锅底料用了四分之一,郫县豆瓣酱一大勺。如果爱吃辣可以多放点干辣椒。火锅底料放多了会很咸,多人吃可以适当调整。里面加的涮菜可以随心增减,成功率超高!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-03 19:22:08
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