茄子 | 2条 |
蒜头 | 1只 |
葱 | 1-2小根(我太爱葱蒜所以下得比较多哈) |
老干妈油辣椒 | 1小勺(爱辣可以多放) |
海天生抽 | 2小勺(我是多爱海天哈) |
盐 | 些许(说不上多少,我怕咸所以下了一丢丢) |
陈醋 | 1小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
茄子洗净后一切为二,准备好蒜里葱粒。另外酱料也准备好: 把酱油 陈醋 辣椒酱 盐 蚝油这5个混在一起拌匀,我忘了给酱单独拍照了🤧
大火煮开后放茄子,我直接用蒸盘所以没有额外放碟子,蒸了15分钟,其实茄子厚肉的话可以多蒸几分钟。
蒸好后拿茄子出来开始手撕茄子!实在太热,一开始我拿筷子戳开,其实也ok哈!慢慢才下手撕啊撕,想入味可以撕小一下。记得要趁热...
我和家人一起撕茄子,事半功倍哈!因为太热太懒,所以撕得比较大线条😂
摆盘后,步骤: 1. 先把刚配好的酱汁淋上茄子 2.把蒜里铺满茄子 3.把葱花撒上
最后准备热油,热一些好,否则无法有chiiiiiiiiiiiiiizz这种油炸声👀其实关键是蒜葱熟一些,香一些。我这里的油后来证明不太够,又加了点。茄子没有油还是不太跟吃,所以......
礼成!怎么看上去像蒸鱼?
没事儿~光盘行动说明一切哈哈!