牛筒骨汤

买来的新鲜牛筒骨，和牛肉，放置凉水泡出血水，大概3小时，中间换一次水

凉水放骨头和肉，（一定凉水下锅，血水才能出来，因为牛肉牛骨血水多的话，汤汁味道不好）开大火烧到微微开，不用全开哦。血水基本上都出完了。然后水倒了，骨头和肉凉水洗干净。

重新凉水下锅，水根据肉和骨头量放，尽量莫过食材。然后烧开就把不多的血沫用勺子全部撇走。大火继续煮，如果还有就继续撇血沫。直到干净（这样汤才好看好喝）

加入5片姜和两大段葱和一根小香葱。大火炖煮20分钟转中小火继续炖1小时.转大火20分钟。基本上白色的汤汁就出现了。

这是我总共炖了2小时的成果！把葱和姜全部拿掉

开饭喽！

那一块牛肉我用了一点拌了个牛肉丝凉菜！如果网友喜欢，我继续来分享这个凉菜怎么做才好吃。反正我这个比饭店的好吃😊