电饭煲古早味蛋糕

低粉过筛到盆里备用

油小火烧到有油丝

油烧好后倒入面粉中，搅拌均匀~

加入牛奶搅拌均匀

加入蛋黄画Z字搅拌均匀~

这是拌匀后的蛋黄糊~

蛋白中加入细砂糖和几滴白醋/柠檬汁，我一直以来蛋白中都是直接加全部糖打的，因为没多大差别啊，照样都能打好好的~

先最高档打，到快打好了就用低档整理下气泡

古早蛋糕是打到大鹰嘴，我这个还是有点软了，还可以再打一下，稍微硬点也可以~

1/3蛋白拌入蛋黄糊

拌匀后倒回剩下的蛋白中

拌匀后震下气泡，倒入刷油的电饭煲（我们家电饭煲用了几年了，内胆不粘涂层应该是已经破坏了，所以我刷油了，不然等下会比较惨）

电饭煲按烧饭键，中间跳掉了继续按烧饭键，这样我大概煮了40分钟基本就好了

虽然刷了点油，但是有几块地方还是粘住了，倒扣，等凉点了就比较好脱~

粘住的地方拿下来还是脱皮啦~

不过跟烤箱出来差不多啦~
中间的气泡有点大，因为我懒得没低档整理气泡~