蜂蜜小面包
0
人做过这道菜
青青悠然79
用料
蜂蜜小面包的做法
-
除黄油和芝麻外，牛奶加热至30度，全部加入厨师机。厨师机先低速搅拌，混合成没有干粉状转高速，搅拌成可以拉出一个大膜后，扔进黄油，低速搅拌均匀后转高速搅拌至能拉出手套膜。
-
发酵至2.5倍大。排气，分成30克左右的小剂子，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
-
烤盘刷油，再次醒发，发至2倍大。
-
烤箱160度，预热一会，放入面包胚，烤10分钟取出刷蜂蜜水，撒芝麻。等面包上色，就好啦。说是20分钟，我大约烤了17分钟。
小贴士
这个面包配方烤出来的面包不甜，而且偏干。我准备下次要多加点蜂蜜试试。
然后烤的时候是不是应该放点水一起？感觉一不小心上色就深了。下次也要改进下。
记录在此。
然后烤的时候是不是应该放点水一起？感觉一不小心上色就深了。下次也要改进下。
记录在此。
