炖大公鸡
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人做过这道菜
喊_什么
卖相不好、味道不错，第一次下厨，不吝赐教！
用料
炖大公鸡的做法
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大公鸡按个人口味切块洗净，冷水下锅煮沸抄血沫，捞出过凉水放置备用；
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锅中加油至七成热，下葱段、姜片（爱吃甜口可同时炒化若干冰糖）放鸡块儿一同炒香；
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加入生命的源泉，水量没过鸡肉即可，同时放入干辣椒、花椒盒、桂皮、香叶（没有可不放），转中小火盖盖焖煮；
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待锅中汤汁煮剩至一半时，放盐、糖、一品鲜酱油（先放盐肌肉容易柴，后放盐入味），盖盖继续焖煮；
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用筷子一戳就破即是软烂入味了，淋上香油便可呈盘出锅，撒上葱花和香菜（没有可不放）；
小贴士
焖煮时一只小火便可，不同的大公鸡肉质不同，汤汁减少时可适量加水；简单明了，家常美味；欢迎大家尝试；
