藤椒鸡块炖土豆
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人做过这道菜
香吉士的手艺
家里有一只小小的三黄鸡，冰箱里冻了挺长时间，终于被我下手了，突然想起了很多年前的一部贺岁片，有没有小可爱能猜出来是什么片子？
用料
| 鸡 | 一只、半只都行 |
| 土豆 | 两三个 |
| 油 | 稍多一点点 |
| 藤椒 | 小半包 |
| 干红辣椒 | 几个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 十三香 | 大半勺 |
| 盐 | 最后根据味道调整用量 |
藤椒鸡块炖土豆的做法
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鸡肉彻底解冻后切块，土豆切滚刀块，蒜瓣压扁
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冷水下锅，加2片姜，一片桂皮，一颗八角，水开后去浮末，加料酒再煮五分钟，我是用筷子一块块捞出来的，所以就没再洗，如果一起捞出来的，要用水把血沫洗干净。
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冷锅倒油，加入生姜，蒜瓣，桂皮，藤椒，干红辣椒小火煸炒，别糊了，闻到藤椒味，下鸡肉翻炒2分钟。
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加水，加土豆块。
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水开后加生抽，老抽，十三香，转小火炖15分钟（我用的鸡比较小，大的适当增加炖煮时间）
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翻炒收汁，适量加少量盐调味，味道合适可以不加。
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出锅，藤椒鸡块炖土豆，开胃，好吃😋
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配米饭最合适。
