水煎包

面粉发面，偏软一点儿。

茄子，辣椒，切大丁，粉条煮一分钟，切段。炖出来的大肥肉因为很烂了，切大丁。

面揪出若干个小挤子，擀皮。一个个包好，再发酵一下。

平底锅放油，油热把包子放里码好。

面粉一小勺，玉米面一小勺，活成水，很稀的那种。浇在锅里，基本没过包子的一半，盖上锅盖，大火15分钟，这个时间根据自己家锅情况，不过时间别少于15分钟，如果听到次啦响，闻闻味，是焦焦的香味就可以关火了，别着急掀锅，等三五分钟再掀锅。可以了，定的嘎吱特别酥脆 ，我放了大肥肉不放油。如果没有炖好的大肥肉，做素馅也可以，放花生油，香油。做肉馅也可以，把肉调好，再放菜。煎的方法一样。