香锅脆鱼～在家就能做
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人做过这道菜
王小小的小食光
鱼🐟我所爱
脆鱼🐟我更所爱
秉承自己动手丰衣足食原则
喜欢的都要学着做一做
哈哈～
口味还不错
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脆鱼🐟我更所爱
秉承自己动手丰衣足食原则
喜欢的都要学着做一做
哈哈～
口味还不错
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用料
香锅脆鱼～在家就能做的做法
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脆鱼洗干净备用
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加入料酒、生抽、蛋清、生粉适量并抓匀
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抓匀后腌个半小时左右（这个时间可以适当调整哈，我自己感觉影响不大，哈哈）
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娃娃菜、莴笋、金针菇切好，过水备用！
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热锅烧油！因为我还要炸其他菜，所以油用的比较多，如果自己在家做，油稍微多一点给脆鱼过油就好，不用太浪费！
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鱼肉沥汁，油热后下鱼🐟！
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翻均匀，鱼肉发白就熟了！
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熟了即可捞出来啦！不要煮太久，肉老了就不那么好吃啦！
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过油的脆鱼捞出备用～
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热锅下油，把姜末、蒜末、干辣椒、花椒下锅煸香！
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加入老干妈豆豉酱、料酒、生抽、翻炒均匀
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如图，把料炒好！
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下入配菜，翻匀！
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下入脆鱼
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翻匀即可出锅！
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撒上熟芝麻、香菜（或葱花）美美出锅！
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开吃啦！
小贴士
❤️可以生抽、醋各半弄个小料！蘸着吃更美！
