烫面素蒸饺
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人做过这道菜
Seprana
平时上班都没时间自己做面食，疫情在家开始尝试做各种面食，今天挑战烫面蒸饺，第一次做，饺子皮有点厚了，不过还很软和，馅味道非常鲜美，大家可以做着试试。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 开水 | 适量 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 平菇 | 2片 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 粉条 | 1小把 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 十三香 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 1勺 |
烫面素蒸饺的做法
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将烧好的开水慢慢倒入面粉中，一边倒入，一边用筷子轻轻搅拌，成小块状，没有干面粉时就好了。稍微晾一下，然后把面揉匀，盖上盖子静置半小时，这时候可以开始做馅了。
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把白萝卜擦丝，加少许盐，拌匀放一会，让萝卜出出水，然后把水分挤干。
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胡萝卜擦丝，放置一会后把水分挤干。
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木耳泡发洗净，切成碎末
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平菇洗净，切成碎丁
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虾皮用温水泡一下，洗干净后，切成碎末
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粉条也泡发，切成碎末，把所有的食材放在一起，葱姜也切成碎末，放在一起
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花椒过油炸出香味，捞出来以后把它擀碎。这一步很关键，它可以让我们的馅增加香味。
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把刚才准备好的菜倒入锅中稍微炒一下，加入弄碎的花椒末，加入白胡椒，十三香，鸡精，蚝油，盐，搅拌均匀。蒸饺的馅就做好了。
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把醒好的面切成小块，擀成饺子皮，然后包成饺子形状。在笼屉上抹上一层油，把饺子放在上面，水开以后蒸15分钟
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饺子出锅了，看起来还不错
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换个角度看看
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蒸饺做好了，吃的时候可以蘸一些香醋
小贴士
饺子皮擀得越薄越好
