酱鸭（零食败） ～真的一滴水都不加的哦

鸭子洗净，剪成小块，用料酒腌一会儿。

葱姜等准备好待用。

锅里加清水，倒入鸭子，加入花椒和姜片，煮沸，倒入水池，洗净鸭块，锅子也洗净。

锅烧干倒油，待油热将左上小碟中的倒入锅里，爆香。

倒入鸭块翻炒。

待鸭块炒变色，倒入啤酒。我用的是300ml装的三罐。盖上锅盖，先大火煮沸，然后调中火，煮10分钟。

倒入另一小碟的香料干辣椒等，翻炒几下。盖上锅盖，继续中火煮大约20分钟。

倒入生抽老抽，翻炒几下，大火煮沸，然后调中火煮大约20分钟。

加冰糖

调大火，不断翻炒。你会发现色泽越来越深，越来越晶莹。（收汁过程一定不要离开，很容易烧焦。）

好啦，盛盘，享用滴水不沾的酱鸭吧🤩

番外～美味的酱鸭享受了，这锅子也是要费点劲儿清洗😂可以加入水大火煮，煮热了用铲子轻轻铲，这样可以比较轻松地将锅子洗净。