煎饼果子还不出摊怎么办！
0
人做过这道菜
知味人生_知味
一日三餐忙三餐。
吾日三省：早上吃啥？中午吃啥？晚上吃啥？
还有深深的灵魂拷问：昨天吃了啥？
早上也想吃个煎饼果子啥的啊啊啊
在这个自给自足的时间里，逃避不了的责任就是下厨哇~
我用的是绿豆面加白面的配方，
没有绿豆面用纯白面也可以，不过还是杂粮香呢
加点家里其它的杂粮面也是可以的
比例不要太高，会影响饼皮成型~
里面的薄脆我直接用家里给炸的麻叶（排叉）来代替了
也是方便顺手，你家里还有多的不？
吃不了刚好用起来~
也可以炸油条夹中间，也可以买市售的饺子皮馄饨皮，
擀薄点，下锅一炸也行
人民的智慧是无穷无尽的~
吾日三省：早上吃啥？中午吃啥？晚上吃啥？
还有深深的灵魂拷问：昨天吃了啥？
早上也想吃个煎饼果子啥的啊啊啊
在这个自给自足的时间里，逃避不了的责任就是下厨哇~
我用的是绿豆面加白面的配方，
没有绿豆面用纯白面也可以，不过还是杂粮香呢
加点家里其它的杂粮面也是可以的
比例不要太高，会影响饼皮成型~
里面的薄脆我直接用家里给炸的麻叶（排叉）来代替了
也是方便顺手，你家里还有多的不？
吃不了刚好用起来~
也可以炸油条夹中间，也可以买市售的饺子皮馄饨皮，
擀薄点，下锅一炸也行
人民的智慧是无穷无尽的~
用料
煎饼果子还不出摊怎么办！的做法
-
绿豆面：白面=1：1，我还加了一些五香粉提味，可以不放。
-
一点点的加水调制成稀稀的酸奶的感觉。没有鏊子和“竹蜻蜓”，就要把面糊调得稍微稀一些，这样才能靠转锅把面糊摊平。
-
准备酱料，黄豆酱：甜面酱=2:1，加少许蚝油，调匀。
-
锅中刷薄薄的一层油，薄薄的，多的要倒出来，锅温热之后，一勺面糊下去，快速转锅摊成饼，不用等面饼凝固，直接打一个鸡蛋上去，推散覆盖在饼皮上，匀不匀的没啥关系。
-
接着快速撒葱花和黑芝麻~
-
鸡蛋半凝固的时候就可以翻个面，饼皮的一半刷酱料就可以，多了会比较咸，把炸好的麻叶or油条or馄饨皮摆中间。放生菜，四边一包。
-
拿出来中间切一刀，装盘~整个操作过程请行云流水一气呵成~考验恁们的时候到了~
-
煎饼配了条蒸金鲳…这是什么神仙组合…(￣_,￣ )
谁让那位喜欢吃蒸鱼呢…
-
煎饼果子，本地做法，欢迎大家提交你们那边的煎饼做法哟~
-
吃吧！
-
烘焙电器专享福利，报暗号“知味人生”全场全网最低价哈~
