冰淇淋口感的巧克力大福（不用烤箱，零失败）
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
赫芮妈咪
孩子们一直喜欢吃糯糯的大福或者雪媚娘，疫情期间情况特殊，为娘尝试做了下，挺成功。特别是冰冻后的大福吃出了奶油冰淇淋的口感。主要两个步骤：调馅+蒸皮。我喜欢拍多些步骤细节照片，对小白的厨友会比较有帮助。
用料
冰淇淋口感的巧克力大福（不用烤箱，零失败）的做法
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馅材料，都用的安佳的。
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馅的三种材料混合搅拌成细腻无颗粒。搅拌时一定低速打。
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打完如图。
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分六分 放冰箱冷冻2-3小时，这样确保馅是冰淇淋口感。
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外皮材料，除了黄油不放，其他搅拌均匀。
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并过筛过滤到碗里。
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开水烧开后蒸20分。
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蒸皮的时候把接下来的准备工作做好。纸托、筛子、擀面杖、糯米粉等。
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取出蒸好的外皮趁热加入黄油软化。
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全部备齐，准备开包。
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外皮冷却后将黄油揉进，并揉成光滑面，切成6个小剂子，擀成面皮。并将冷冻的馅包进去，包完褶子部分朝下放。揉的过程比较粘手，用些糯米粉。
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筛些可可粉。
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完美结束，开吃。🥳🥰
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冰冻后口感更好。像是浓郁的牛奶冰淇淋🍦
