自制鸡肉肠
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人做过这道菜
我名咋了
怕忘，留个档…
用料
自制鸡肉肠的做法
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鸡肉打成馅儿之后加入除淀粉和水外所有配料
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淀粉和水混合分三次搅打上劲
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冰箱冷藏至过夜
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第二天准备工具，肠衣洗掉盐粒后放料酒冷水浸泡俩小时
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灌完后系成小节，牙签扎小孔排气后。挂起来晾六小时以上。（夏天半小时，时间长了就馊了）
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冷水下锅，加姜片花椒料酒，一直小火煮至飘起来。一定要小火，不要盖盖子！
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煮好剪开晾凉，真空放冷冻能保存两个月。可以一次多做点随吃随取。
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吃的时候可以蒸可以炒可以煎可以煮汤或者火锅这个随意
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隔壁家的小孩都馋哭了哈哈哈哈哈哈
