炸薯条（无需淀粉 自用）

1.土豆削皮后洗净

2.将土豆切成条状，粗细厚度自定，不建议切太小因为炸的时候会缩

3.将薯条用清水（最好是盐水，可以析出土豆中的淀粉）浸泡十分钟，然后倒水洗净。

3.锅中加入适量清水，倒入切好的土豆条，盖上锅盖煮3~5分钟，煮的过程中可以用锅铲翻两下使受热均匀。

4.将土豆从锅中捞出，沥干水分，放至冷却（防止炸的时候有水溅油）

5.无需裹淀粉（但是在炸的时候可能有点粘锅，锅铲翻动一下即可）

6.锅中放入适量油（油没过薯条即可，薯条太多的话也可以分批炸），油热好后（放入筷子会冒小气泡）倒入薯条炸至金黄

7.捞出薯条撒盐晃匀