好做的驴打滚(消耗粘米粉)

8.4 综合评分
60 人做过这道菜
忘记这是年后的第几道甜品
废话不多说,开始。

用料  

黄豆粉:
黄豆 80克
砂糖 4勺
粘米粉 100克
糯米粉 100克
适量
砂糖 20克
食用油 30克
红豆沙 适量

好做的驴打滚(消耗粘米粉)的做法  

  1. 黄豆粉:
    把黄豆洗干净,倒入锅中。中火炒至黄豆表皮裂开,有轻微黄豆香味后关火。
    准备一个料理机,倒入黄豆跟砂糖,选择研磨功能,打成黄豆粉。

  2. 开始
    糯米粉跟粘米粉倒入盆中,砂糖、食用油放入。
    少量多次加入水调成流动面糊(舀起面糊倒下去,面糊连续不断)
    如下图浓稠状态

    好做的驴打滚(消耗粘米粉)的做法 步骤2
  3. 状态跟上图蛋黄糊的浓稠度一样的,不要在意颜色,因为我忘记拍图,用了之前做蛋糕的图代替。

    好做的驴打滚(消耗粘米粉)的做法 步骤3
  4. 调好之后,拿个盘抹油,倒入面糊,上锅蒸熟(用筷子戳,没有湿粉就熟了)

    好做的驴打滚(消耗粘米粉)的做法 步骤4
  5. 稍微晾凉,撒点黄豆粉在硅胶垫上,把蒸好的糊糊混合黄豆粉揉成不沾的团团

    好做的驴打滚(消耗粘米粉)的做法 步骤5
  6. 用擀面杖擀成均匀2mm厚的长方形,抹上红豆沙,开卷。

    好做的驴打滚(消耗粘米粉)的做法 步骤6
  7. 卷成一条,筛上黄豆粉就可以切了。

    好做的驴打滚(消耗粘米粉)的做法 步骤7

小贴士

反正我觉得挺简单的

参照这个菜谱,大家做出 62 作品

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好做的驴打滚(消耗粘米粉)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-03 21:24:41
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