热辣耗儿鱼

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来重庆的朋友,有机会去试一试北仓的三斤耗儿鱼!记忆中的味道,今天自己动手

用料  

耗儿鱼 4条(大条耗儿鱼)
木耳 100g
黄瓜 半根
魔芋 200g
豆芽 1把
干辣椒 半碗
花椒 1把
香菜 3根
芹菜 1根(可以没有)
3勺
大蒜 1个
生姜 1块
麻辣水煮鱼佐料 1包

热辣耗儿鱼的做法  

  1. 准备食材1⃣️处理好素菜2⃣️生姜切丝、大蒜切碎

    热辣耗儿鱼的做法 步骤1
  2. 耗儿鱼比较大条,划一下更入味,加入1勺盐、1勺料酒,等待15分钟

    热辣耗儿鱼的做法 步骤2
  3. 油烧热,加入一半水煮鱼佐料包,干辣椒,姜丝,蒜蓉,一起小火炒3分钟。

    热辣耗儿鱼的做法 步骤3
  4. 加入适量的水,最好是热水,烧开

    热辣耗儿鱼的做法 步骤4
  5. 先放入魔芋、木耳,然后加耗儿鱼,煮8分钟左右

    热辣耗儿鱼的做法 步骤5
  6. 然后加入黄瓜,豆芽,煮5分钟

    热辣耗儿鱼的做法 步骤6
  7. 装盘,在上面撒上一些花椒面、干辣椒、蒜蓉、香菜,将油烧开浇在上面。

    热辣耗儿鱼的做法 步骤7
  8. 可以打一个佐料碗,香菜、蒜蓉、醋,然后加入一些汤。这个佐料碗也可以不做,根据自己的口味来。

    热辣耗儿鱼的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-03-03 22:23:51
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热辣耗儿鱼的答疑

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