耗儿鱼 | 4条(大条耗儿鱼) |
木耳 | 100g |
黄瓜 | 半根 |
魔芋 | 200g |
豆芽 | 1把 |
干辣椒 | 半碗 |
花椒 | 1把 |
香菜 | 3根 |
芹菜 | 1根(可以没有) |
盐 | 3勺 |
大蒜 | 1个 |
生姜 | 1块 |
麻辣水煮鱼佐料 | 1包 |
准备食材1⃣️处理好素菜2⃣️生姜切丝、大蒜切碎
耗儿鱼比较大条,划一下更入味,加入1勺盐、1勺料酒,等待15分钟
油烧热,加入一半水煮鱼佐料包,干辣椒,姜丝,蒜蓉,一起小火炒3分钟。
加入适量的水,最好是热水,烧开
先放入魔芋、木耳,然后加耗儿鱼,煮8分钟左右
然后加入黄瓜,豆芽,煮5分钟
装盘,在上面撒上一些花椒面、干辣椒、蒜蓉、香菜,将油烧开浇在上面。
可以打一个佐料碗,香菜、蒜蓉、醋,然后加入一些汤。这个佐料碗也可以不做,根据自己的口味来。