冷吃杏鲍菇

Name: 冷吃杏鲍菇
Ingredients: 主材：500克杏鲍菇切薄片; 佐料：70克油、15克姜、15克蒜、15克辣椒、4克花椒、1/2茶匙五香粉、 25克生抽（我用的海天金标生抽）、5克老抽、1/2茶匙糖、（大概2克）、葱段20克

8.3 综合评分

7 人做过这道菜

小美TM6的高温模式，没有油烟，只有麻辣鲜香的美味，好吃😋

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用料

主材：500克杏鲍菇切薄片
佐料：70克油、15克姜、15克蒜、15克辣椒、4克花椒、1/2茶匙五香粉、 25克生抽（我用的海天金标生抽）、5克老抽、1/2茶匙糖、（大概2克）、葱段20克

500克杏鲍菇尽量切薄片，图片上我切得厚了点儿，可以再切薄点儿，放入小美主锅，加入1000克水，15分钟/温度varoma/反转1
倒入网锅中冲冷水快速降温
主锅放入70克油、15克姜、15克蒜、15克辣椒、4克花椒，设定3分钟/varoma/反转1
等爆香佐料的同时，把冷却的杏鲍菇挤干水份（杏鲍菇有点儿滑，如果有滤豆浆的布袋，装起来更好挤干）
佐料爆香啦……好香
TM6请进入小炒肉模式👆这个小炒肉哦，不要选错另外一个了（也可以不用进入，就和TM5一样的方法，口感稍微差点儿）；TM5不用管
主锅加入挤干水分的杏鲍菇、1/2茶匙五香粉、25-30克生抽（我用的海天金标生抽）、5克老抽、1/2茶匙糖（大概2克）
新款TM6设定:进入小炒肉食谱程序，点下一步下一步，到高温模式如下图👇，设定10分钟高温模式，全程打开量杯盖如图👆，最后还剩10秒从量杯洞放入葱段。

老款TM5设定:10分钟/温度vaeoma/反转小勺，全程打开量杯盖如图👆，最后还剩10秒从量杯洞放入葱段。
这是TM6的高温模式
时间到了出锅
好好吃😋