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凉菜
酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉
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火雨小厨
蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养(凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化),而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的,这也是符合颜色越深的,营养越高规律的又一个例子。
《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季
凉菜
食用。 是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
快快学起来做给心爱的人吃。
用料
蕨根粉
小米椒
食用盐
辣椒油
陈醋
糖
大蒜
生抽
白砂糖
酸辣蕨根粉的做法
将所有食材洗净并切好备用。
在锅里热水,煮蕨根粉直到除生。再捞到冷水中洗好几次。
凉拌后稍等几分钟,保证入味。
嘿嘿做好咯,可以出锅了。
小贴士
1、蕨根粉一定要煮熟,夹生很难吃。
2、好吃的秘诀就是够辣够酸。
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该菜谱发布于 2020-03-03 23:25:04
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