闭眼都会做的茶叶蛋

煮鸡蛋，煮熟就行，过冷水后揉碎蛋壳，剥掉蛋壳也可以，味道入的更快，看自己喜欢，我一般喜欢揉碎蛋壳，这种剥开有纹路，视觉比较愉悦。

冷水高度过鸡蛋两指，依次加入老抽和生抽（喜欢颜色深点可以多一点老抽），茶叶用红茶或者乌龙茶都行，手头有什么茶都可以扔进去，八角香叶几个就可以了，也有人放桂皮，我是不放的，太复杂会盖住其他的味道，盐适量，酱油本来就咸，所以口味其实也咸淡由人。开火煮开后小火再煮一会，关火闷着就行。

留着汤汁泡茶叶蛋，请记住，刚煮好的茶叶蛋其实味道并没有进去，急着马上吃味道其实还比较淡，最好浸汤汁中超过8小时后再吃，那时候味道才算完美。需要吃的时候开火稍微加热就好，冷吃其实我感觉更好吃，口感弹润。