蔓越莓饼干

Name: 蔓越莓饼干
Ingredients: 220克低筋面粉; 40克蛋液; 110克黄油; 80克蔓越莓; 60克糖粉; 1克盐

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做了好几次，数这次火候刚刚好，上色也刚好，一切都刚刚好，然而心情美美哒，是给同事送的特产做的回礼 😝。心怀感恩，做起来都备用心❤️
把这次做的好的时刻记录下，于是就有了以下的，其实用料比例都没有太绝对的，60克糖按这个面粉量是可以的，如果喜欢甜一些或低糖的，可以稍微加减。

用料

软化黄油，我是用吹风机微热风吹一会帮助软化，手指轻按有窝就可以
加入糖粉拌匀，打蛋器稍微打发，打至微发白，加入蛋液，分三次逐点加入打均匀再倒下一次，防止油水分离
打发好轻盈蓬松的黄油后，加入切碎的蔓越莓拌匀，再加入低粉，稍微拌匀至无干粉，倒在油纸上，可戴手套塑型，防粘。入冰箱冷冻一小时后切成3cm宽
切的时候烤箱提前预热165℃，中层烤18分钟 (我家烤箱火力偏大，视各自烤箱的脾气而定烘烤时间长短)。蔓越莓我给的比较多，自己整，料就特别足，吃的也好满足，祝大家成功