甜酸鹅
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人做过这道菜
JoyJoychow
纯粹记载妈妈的味道 类似猪脚姜醋的味道，做法很简单 妈妈最好吃的菜之一
用料
甜酸鹅的做法
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准备鹅半只，对半切，掌翼也切件
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热锅下油，然后把鹅下锅，表面煎香
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每一面大概煎2,3分钟
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下姜片和三杯水
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妈妈的量以纸杯为标准，酱油一杯，更容易记住。不需要满杯，大约这样
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把酱油倒入
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米醋半杯，因为盛过酱油的，所以是这个颜色
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用的是普通的白米醋
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半杯米醋下锅
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一片黄砖糖
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下锅
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煮到水沸腾后盖上锅盖，总共焖40分钟 （中火）
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中途大概20分钟后揭盖，把鹅肉翻面，盖上锅盖继续煮
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最后10分钟下红葱头，浇上点汁在鹅肉表面上色，盖上锅盖，继续焖
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焖好的鹅肉也基本收汁，就可以熄火
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取出，稍微放凉就可以切件
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锅内的汁不要和鹅肉盛一起，用碗单独盛起来，吃的时候不够味可以沾一下。
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切好件的鹅肉，外观很像餐厅的碌鹅，不过味道是酸甜，更开胃。
