两种简单的花卷做法

揉制光滑的面团直接使用擀面杖擀成一个薄厚均匀的大饼。

大饼的薄厚取决于个人对花卷层次薄厚的喜好。 大饼擀制的越薄，花卷的层次越多。

在大饼上均匀的涂抹上油和盐。

从大饼的一侧开始均匀的向内卷起。

卷好的大饼会呈现一个均匀的长条形状

将长条从中间两等分。

将长条型的面剂子分成3~4厘米宽的均匀的面剂子。

每两个小面剂可以制作一个花卷。

将叠好的面剂稍微按压一下，方便下一步拉伸和扭制花卷。

双手捏住面剂子两端，扭制的过程中略微向外拉长一些会更加容易操作。

>>> 第二种方法 小花卷 <<<

小花卷是用一个剂子做成的。捏住剂子的两端向不同方向扭一下就可以了。

小花卷的高度通常只有普通花卷的一半大小，宽度取决于剂子的宽度。 如果笼屉的高度有限或者剩余空间不大可以用小花卷填满。

花卷和馒头一起蒸，全程大火，开锅之后蒸20~25分钟。