豆沙面包

Name: 豆沙面包
Ingredients: 克高筋面粉 200; 克温牛奶 100; 克糖 20; 克盐 2; 克酵母 3; 个鸡蛋 1; 克黄油（软化的)15; 1个装饰蛋液（蛋黄)黄）; 克豆沙 120

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吃货小主htt

豆沙面包在我很小时候就很流行了，可以说真的是很经典了。其实做起来也非常简单，不用去面包店买，自己在家也能做出松松软软，甜而不腻的豆沙面包哦！

用料

高筋面粉 200	克
温牛奶 100	克
糖 20	克
盐 2	克
酵母 3	克
鸡蛋 1	个
黄油（软化的)15	克
装饰蛋液（蛋黄)黄）	1个
豆沙 120	克

豆沙面包的做法

将面包材料中除黄油外的所有材料一起加入盆里活成光滑的面团！如下图！（当然有厨师机可以直接丢）
将盐'酵母白'糖和打散的一个鸡蛋放进面粉的最中间，用筷子搅成絮状，下手揉成面团！（期间会比较粘手）
把软化的黄油包进面团里，用力搓揉（像搓衣服一样）然后拿起来来摔几下，这样不会粘！持续大概8-10分钟！面团表面会非常光滑即可，不用完全出手膜！！
面团上面覆盖干净的湿毛巾，放烤箱45°发酵，放一杯温水保湿（或者温暖处)，发酵两倍大即可！
将发好的面团轻压排气，不要用力揉它，然后均匀分成8份，滚圆盖保鲜膜松驰5分钟。
将豆沙馅也平均分成8份（ps:我的烤盘只能放6个，所以我决定剩下的2个面团我又给重新分成了3个，搓圆做汉堡🍔胚）
取一个面团擀成圆形，中间放上豆沙馅。收口收紧捏实向下，轻轻压扁，再次擀成圆形饼状，拿剪刀✂️在四周剪8个口子。
用擀面杖在中间压一下后面好放芝麻，也防止烤的时候发酵过大变形不好看！再次放进烤箱45°发酵20分钟（发酵都要要盖起来哦～里面放两个小碗热水，增加湿度）如果常温发酵时间需要更久一些！
这种状态就是二次发酵好了，有原来的两倍大即可。烤箱上下火🔥170度开始预热！
表面刷稀蛋液，撒点芝麻装饰一下！（蛋液越多，烤出来的面包颜色会越深，所以根据个人喜好而定。）
放入上火下火170度的烤箱中层，烤18分钟即可（具体时间还得看你家烤箱脾气哈）
烘烤上色后，可以盖上锡纸直于烤完。
经典好吃的豆沙面包完美出炉啦！看起有点复杂其实并不难！口感软软哒甜甜哒～
这个多余的面团烤了第二盘，做了汉堡胚，随时可以在家吃汉堡🍔！（其实我每次做面包多余的面团都会做其他！这是个万能的方子各种面包都可以做哦～）
甜而不腻，柔软好吃！