快速西式蛋糕

打开鸡蛋后把蛋黄蛋清各自分开，称好面粉和糖粉。

分别在蛋黄和蛋清里各放几滴柠檬汁去腥。糖粉则分别放一半在蛋清里，一半在蛋黄里。

先把糖粉蛋清混合液放下面包机用键1搅动，看糖粉搅开了就放入蛋黄糖粉混合物，最后才放进面粉，然后按停面包机，重新改选按下面包机西式蛋糕键。

不断地搅拌，材料会变得细匀，一小时左右面上会有气泡，随着蛋糕发胀气泡就消失了。

一个半小时蛋糕就可以趁热出炉了。

蛋糕趁热切了，切面有不少小孔呢，捏着也没碎。

再切小块，各自尝鲜，清香甜绵。