不用发面的茴香馅饼
0
人做过这道菜
春暖花开-591
今天去菜场买菜，突然看到爱吃的茴香，就剩最后一把，果断买下，回家烙馅饼吃🤔
茴香是天然除虫的菜，营养丰富，还能顺便驱虫，关键是我就喜欢这个味，住北方的时候就定期买回家做点啥，在南方很少看到，所以，今天果断买啦😏
茴香是天然除虫的菜，营养丰富，还能顺便驱虫，关键是我就喜欢这个味，住北方的时候就定期买回家做点啥，在南方很少看到，所以，今天果断买啦😏
用料
| 茴香 | 500克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 面粉 | 500克 |
| 肉泥 | 50克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 虾皮 | 少许 |
| 葱沫 | 少许 |
| 姜沫 | 少许 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 100ML |
| 花椒油 | 少许 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 耗油 | 少许 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 葵花籽油 | 适量 |
不用发面的茴香馅饼的做法
-
取500克面粉，用50度温水边倒边搅拌，放入少许橄榄油，揉成面团，醒20分钟。
-
茴香洗静切碎
-
香菇洗净切碎
-
家里剩点肉馅放一点盐入味
-
锅中放少许油，把虾皮放入炒一炒，放入葱花，耗油，肉馅，香菇，炒到肉馅变色，香菇变软然后出倒入茴香盆里；锅里放油，放入鸡蛋炒成鸡蛋碎，倒入茴香盆里搅拌，昨天炸的花椒油放少许，香油少许，搅拌均匀。馅就活好了😁
-
醒好的面揉成条，切成大小均匀的面姬子。
-
幹成薄面饼
-
放入拌好的馅料，像包包子一样，包起来。
-
锅里放油，开小火，包子褶一面朝下，放入锅里，小火煎，盖上盖子，一面三分钟。
-
反面再接着煎，大概一分钟左右，倒入清水，盖上盖子闷两到三分钟，煎到两面金黄，取出装盘。
-
美味的茴香馅饼就做好啦，开吃吧🤗
小贴士
1、揉面的时候放些橄榄油，面会增加韧性，不易破；2、拌馅的时候所有佐料放好后，最后放花椒油香油，锁住水份；3、煎的时候小火，煎另一面差不多金黄色就倒入清水盖上孩子闷三分钟左右，为了馅料更容易熟。
