酸奶芒果慕斯蛋糕简易版（普通8寸活底）
8.3
综合评分
599
人做过这道菜
Suetwing
1️⃣一定一定一定要看清楚我的提示和全部的步骤再去做！！！特别是步骤1️⃣的用料转换和最后面的小贴士！！！别再问我那些无聊的问题了！！！
2️⃣这个配方是刚刚好8寸的，差不多满的
由于很多人说原本的500克奶油觉得腻，你们根据自己情况减到400克奶油左右，如果还是因为个人口感觉得奶油多会腻，那你们自行减量就好，甜度也是因为你们个人口感自行添减就好
3️⃣如果想要口感入口即化的感觉可以将吉利丁片减3到5克左右
4️⃣6寸的话用量减半就好了
5️⃣如果觉得太多慕斯会腻，那你们也可以自己做戚风蛋糕放中间的哈
6️⃣还有就是我只做过8寸的和10寸的，其他尺寸我没做过，所以也不太清楚准确用量，你们自己在用料旁边点击换算，再不行就上网百度，谢谢
7️⃣天气冷的话吉利丁片不好使用，天气在15°到25°之间做是最好的，太冷或者太热都不怎么好做
2️⃣这个配方是刚刚好8寸的，差不多满的
由于很多人说原本的500克奶油觉得腻，你们根据自己情况减到400克奶油左右，如果还是因为个人口感觉得奶油多会腻，那你们自行减量就好，甜度也是因为你们个人口感自行添减就好
3️⃣如果想要口感入口即化的感觉可以将吉利丁片减3到5克左右
4️⃣6寸的话用量减半就好了
5️⃣如果觉得太多慕斯会腻，那你们也可以自己做戚风蛋糕放中间的哈
6️⃣还有就是我只做过8寸的和10寸的，其他尺寸我没做过，所以也不太清楚准确用量，你们自己在用料旁边点击换算，再不行就上网百度，谢谢
7️⃣天气冷的话吉利丁片不好使用，天气在15°到25°之间做是最好的，太冷或者太热都不怎么好做
用料
酸奶芒果慕斯蛋糕简易版（普通8寸活底）的做法
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自己想做多大的就在用料旁边换算用量就好了
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准备好所需的材料（三瓶100毫升的酸奶，因为去掉盖子上的和瓶子上的就剩差不多250左右）
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先把黄油隔热水融化至无颗粒，吉利丁片用常温水泡软，泡软之后将水倒了备用
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然后将融好的黄油倒进奥利奥饼干碎搅拌均匀，放进8寸蛋糕模具用手压好（不用压太实，压到不散就可以了，不然吃的时候会很难切） 压好放冰箱冷藏待用
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打发奶油，可以一次性倒入白砂糖再打发，奶油不用打太久，打发到5，6成左右，还是流状性的，像视频里开始有纹路就可以了（如果天气热就在盘子底下放一个冰袋防止奶油温度过高，如果天气冷可有可无）
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然后将泡软的吉利丁片隔热水融化，融化好之后就往里面倒入酸奶（直接在隔着热水里倒入酸奶，不然冻的酸奶倒进去会将融化好的吉利丁片再次冻凝结不好搅拌均匀）
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将搅拌好的酸奶倒入打发好的奶油里搅拌均匀之后，用小盆先拿起小部分混合好的奶油，然后在剩下的奶油倒入事先切好的芒果粒搅拌均匀（先拿起小部分奶油是用来最后铺好封面的，不然芒果粒就露在表面感觉不怎么好看）
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将放入冰箱的奥利奥底拿出来，将搅拌好芒果粒的奶油倒入蛋糕模中（图中就是倒好之后用刮刀弄平的样子，芒果粒露在表面）
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将事先拿起的小部分奶油用刮刀把封面弄好弄平整就可以盖住芒果粒了，弄好之后用保鲜膜或者保鲜袋包好放冰箱冷藏至少5个小时，最好放一夜
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然后拿出来用杯子放在底下脱模，表面放点蓝莓或者其他水果做点缀就很好看啦（我脱模没有用吹风机将边边吹一圈弄漂亮，请忽略哈😝）
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家里人都说很好吃，以后都不用买蛋糕了😝
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这是自己做的戚风蛋糕版，超好吃
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随便装饰一下都很好看
小贴士
1️⃣奶油千万要记得打发前要在冰箱里冷藏12个小时以上，不需要放冰冻，放冰鲜就可以，这样的奶油才会容易打发不然很难打发
2️⃣我直接买的是奥利奥饼干碎，你们也可以买饼干回来自己去掉夹心用搅拌机打碎或者用其他东西打碎
3️⃣芒果记得一定要事先切好颗粒哦，不然搅拌好的酸奶➕奶油很容易就凝结了
2️⃣我直接买的是奥利奥饼干碎，你们也可以买饼干回来自己去掉夹心用搅拌机打碎或者用其他东西打碎
3️⃣芒果记得一定要事先切好颗粒哦，不然搅拌好的酸奶➕奶油很容易就凝结了
