【健康三餐】春天豌豆汤
8.9
综合评分
18
人做过这道菜
like一只菠萝
早春可不就是忙着吃各种蔬菜的季节，我最喜欢把他们打进浓汤里，早晨热乎乎喝一碗，整一天的心情都是明亮的！
这道豌豆汤不含奶油，只有豌豆和土豆本身的淀粉颗粒，制造出浓郁的口感。
事先用橄榄油炒熟洋葱、豌豆和土豆，再煮15-20分钟成蔬菜高汤，只用盐和胡椒调味，让这道看似简单的料理呈现出丰富的鲜味。
⚠️不要删减步骤！
这道豌豆汤不含奶油，只有豌豆和土豆本身的淀粉颗粒，制造出浓郁的口感。
事先用橄榄油炒熟洋葱、豌豆和土豆，再煮15-20分钟成蔬菜高汤，只用盐和胡椒调味，让这道看似简单的料理呈现出丰富的鲜味。
⚠️不要删减步骤！
用料
【健康三餐】春天豌豆汤的做法
-
处理蔬菜，豌豆去壳，土豆削皮切小块，洋葱切指甲盖大小方片。
-
预热锅，加入橄榄油，中火炒洋葱，洋葱炒透后，加入豌豆和土豆块略微翻炒出香味。加入没过蔬菜的水（约100-150ml），中火煮开后，加盖小火煮20分钟。
-
连同汤汁一起加入破壁机（这时候汤汁已经不多），加入200ml牛奶（我用的燕麦奶），打匀。
-
倒回锅中，小火煮至浓稠，加入盐和黑胡椒调味即可。
