煲碗好汤甘甜、可口又滋润，美美的迎接大地复苏——萝卜牛腩汤

把牛腩清洗干净后放入冷水中，把血水浸出。

把牛腩放入冷水中，放入花椒和姜片，开火飞水，过程中捞出浮沫。图片是飞完水后的水，（冷水时没拍照片）。取出飞水后牛腩清理干净，切小块。

锅中放入牛腩放适量水、再放入香叶、陈皮、红枣、甘草、生姜片，八角，桂皮等香料。（香料不要放太多，否则香料的味道会太重，影响口感。）大火烧开后，中小火烧1个小时左右。如果还有浮沫一定要去除。

待牛肉酥了后加萝卜（滚刀块）煮20-30分钟，最后加适量盐、小葱和香菜，就可以上桌了。