大口过瘾吃的酥骨带鱼
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人做过这道菜
越食越健康
家里有个爱吃鱼又嫌吐刺麻烦的老公，还有一个害怕被刺扎到的宝宝。于是想到要用一个一通百通的办法，可以把各种鱼做成酥骨鱼，鱼的品种可以多变，味道也可以多变，唯一不变的就是不怕刺啦😄尽情吃～
这里以酥骨带鱼为例，做其他鱼都可以参考。
这里以酥骨带鱼为例，做其他鱼都可以参考。
用料
大口过瘾吃的酥骨带鱼的做法
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带鱼无论宽窄，洗净，切段，控干水。
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放白醋或陈醋1勺+料酒2勺，去腥，腌制半小时以上。葱姜切好备用。
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炒锅中放入盐、八角、花椒、干辣椒、香叶，干炒至香味飘出，连同葱姜一起放入高压锅中铺底，这一步是调味，也是防止后期鱼肉粘锅。
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热锅倒油。
腌好去腥的鱼控水，用厨房纸擦去表面水分，入油锅中火煎炸至金黄定型，煎好的鱼放入高压锅铺平。 -
锅中加入1勺糖+2勺陈醋+3勺生抽。（这次是酸甜辣的口味，同样做法也可以做成豆豉鱼，或者换成其他调料）
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高压锅启动，压40分钟以上就会酥高压锅启动，压45分钟以上就会酥骨入味了
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咬一口看一下组织
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肉不烂，骨头也可以吃
