空气炸锅之叉烧
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人做过这道菜
流年大吉
家人很喜欢吃叉烧 之前做叉烧只放叉烧酱跟酱油 姜蒜一起腌好用电饭煲焗也好吃 有一次朋友告诉我放点南乳腌会好吃好多 她在港式茶餐厅上班😀试过后真的不一样
用料
空气炸锅之叉烧的做法
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买比较嫩猪肉 我买的是梅花肉下面的一片肉 有点雪花样子 五花肉后面瘦的部分 这里买了700克左右 50多元了 肉切条方便入味 洗净沥干水分
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叉烧酱试过3种 这个我最喜欢这个 蚝油 生抽也是
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4匙叉烧酱 2匙生抽 1匙蚝油 半匙酒 两块南乳（我这个南乳跟腐乳一样大小的）匙是喝汤那种 姜 葱（用刀拍一下）蒜 所有调料拌匀腌制
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用保鲜袋包裹好放冰箱腌8小时左右 早上腌晚上焗 一袋腌好放急冰吃的时候再解冰用
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空气炸锅200度预热5分钟 放入腌好的猪肉 转180度炸25分钟 中途翻一次面 厨房光管光线不好 拍出来的颜色浅了
小贴士
没空气炸锅用电饭煲 平底锅都可以的 空气炸锅做出来的味道会焦香点 跟外面吃的差不多（我觉得比市场上买的好吃😋）如果喜欢吃甜甜的叉烧腌的时候可以加点蜂蜜或麦牙糖
