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抹茶意式奶冻

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bocuse的厨房  bocuse

用料  

淡奶油 500ml
糖 65克
牛奶 350ml
吉利丁片/粉 1片/15-23g
抹茶粉 20克
水 114ml

抹茶意式奶冻的做法  

  1. 直饮水泡软吉利丁，热水融化

  2. 砂糖和牛奶加热至沸腾

  3. 过筛抹茶粉

  4. 倒入一部分步骤二中的牛奶到过筛好的抹茶粉中拌匀。再筛回剩余的牛奶中(离火的)，拌匀。加入淡奶油(不用打发)

  5. 加入融化的吉利丁液拌匀，再过筛，倒入模具冷藏定型。

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该菜谱发布于 2020-03-04 10:42:36
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