虾仁菠萝肉松炒饭

食材们排队合个影～

鸡蛋加入一点料酒和一点盐搅散。

虾仁加入料酒，白胡椒粉，一点盐腌制十分钟。

菠萝一分为二，取大的一半保留顶部叶子的那半用水果刀剖出果肉，果肉切丁用淡盐水浸泡10分钟。

小葱切丁。

米饭最好是隔夜的，这样水分比较少炒出来可以粒粒分明不会粘成一团。

锅中加入底油烧热。

倒入蛋液迅速划散。

凝固马上盛出备用。

下入虾仁煎至变色马上捞出。（鸡蛋虾仁不要过气熟否则会失去口感，后续还要倒进去再次翻炒。）

将切好的胡萝卜丁，豌豆，玉米粒倒入锅中翻炒。（也可以直接买速冻蔬菜粒，比较方便。）

烹入一点料酒。

待味道挥发后倒入米饭翻炒。

待米饭炒至松散后倒入鸡蛋，虾仁。

加入一点盐和白胡椒粉。

倒入肉松。

加入牛肉粉（没有可以用鸡精。）

最后加入菠萝丁翻炒。

关火撒入腰果。

出锅～放入切好的菠萝壳里，如果怕被菠萝汁长时间浸湿可以在果肉部分垫一层保鲜膜。开饭啦～