将白糖和温水融化,加入发酵粉搅拌匀,面粉一起和面蕠状,加入玉米油,和成光面面团。
红糖面团同上。
盖上保鲜膜静置发到两倍大。
取出分别加入小量面粉,继续和成光面面团。
将两个面团分别擀成长条形,厚度约5mm,宽度约25-30cm。
将面粉撒匀在案面,将擀好的长条白面平放好,上面摸一点水,有点粘手即可,不可留水渍。这样主要是为了与红面沾粘。将擀好的长条红面平放在白面上,用擀面杖稍擀几下,主要是为了粘合紧密。
然后再在红面上摸点水,开始卷,卷紧点,卷成长条形,卷好后再沾点薄薄面粉,这样是让面团空隙减少。切段整形,静置半小时,冷水上锅,大火上气,中火蒸10分钟即可。关火两分钟后再开盖。
这样,漂亮的馒头就出来了。
粘合挺好吧
蝴蝶花
玫瑰花
我娃的兵器
好多存粮。