和面:南瓜蒸熟压成泥+面粉+鸡蛋+奶粉+白糖+酵母,揉成团,如果干的话,可以手沾水来揉,(不要加水)最后+玉米油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,等发酵到2倍大。(大概一个半小时至两个小时)
面团发酵成功
擀面杖压成长方形,卷起来,刀切(大小随自己喜欢),继续第二次发酵30分钟。
冷水上锅蒸20分钟后,不要急着开锅,关火焖5分钟即可。
这个量的小馒头可以蒸两锅了。
奶香南瓜小馒头,比外面卖的好吃哦!
后来又用这个方法做了红萝卜馒头。
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