玉子烧，厚蛋烧，煎蛋卷

青菜叶，胡萝卜🥕，香肠，切碎丁，越细碎越好，易熟好卷蛋皮。量不要太多。

碗中打入四个鸡蛋，蛋液中加入盐，搅拌，筷子打10下就OK。            
注意⚠️：筷子挑起来快速搅打。倒入上述碎丁，五指山撮起来那么多就够，多了不好卷。

平底不粘锅，全程小火加热，倒入食用油，倒入1/4蛋液，晃动锅子。
卷好一条，然后靠近蛋卷条再倒1/4蛋液，晃动锅子，让蛋液往蛋卷条方向流动

注意⚠️：尽量只占半锅，让蛋液长条形。蛋液底下硬了就开始卷，卷成长条形。

注意⚠️：千万不要全部干了再卷，保证蛋卷条下有湿蛋。（否则就断两截啦，😄）

半干再卷起来，四个方向压一压，蛋卷条保持长方体状态，好切。依次重复，直至蛋液用光。

蛋卷条取出，案板上切成小段，OK👌啦！