上述材料除油外混合,揉成团后加入油(什么油都可以)醒发一段时间
醒好后的面团擀成大面片,抹油或油酥卷起来分成小剂子,把小剂子按扁折叠团成团
然后准备馅料,照烧鸡腿:把鸡腿剔骨切小块去皮,适量蚝油、糖、生抽、姜片、盐调味腌制片刻即可。孜然鱿鱼:鱿鱼清洗干净焯熟切小块,洋葱切碎,锅中倒油加洋葱煸炒,放入甜面酱、蒜蓉辣酱、烧烤酱炒香,倒入鱿鱼翻炒,出锅加孜然,爱吃辣的可以再加辣椒。
之前做好的小剂子擀开包入馅料,能包多少包多少,包包子的手法包好后把有褶的一面朝下按扁,上刷一层油,进烤箱中层230度15分钟左右即可,注意上色满意后加盖锡纸否则会变黑。
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