QQ弹牙的马拉糕

因为自己折腾，没想过成功，也没人帮拍照。大家仔细看步骤咯。
首先，温水化开红糖，我用的热水，热水好化，但是一定要等温再放入酵母冲开。这个很重要。

称量好低粉和木薯粉，拌均，把红糖水倒到拌好的粉类，搅拌，到没有颗粒，耐心一点，实在有颗粒就过筛，嗯我过了，哈哈哈。。

用保鲜膜蒙好，等发酵。我没发酵箱，就蒸锅底下放温水，放隔子上发酵。大概一个多钟长到1.5倍大，就可以。倒三份之一到另一个盆里，加泡打粉拌匀，剩下的三份之二面糊中放入玉米油，拌好，把两个面糊混一起，搅拌，顺时针逆时针，心量把气泡打消，消泡，蒸熟后组织不会有大气泡。

搅好面糊倒入模具，高15厘米这样倒进去。活底的要垫油纸。忽略我垫油纸的技术。。蒸锅水放多些中途不揭锅盖，烧开后放进去大火蒸25分钟关火闷五分钟。拿出来晾凉切块就行了。

成品，水果刀不好切，可以用那个切面的刮刀。