地道馆子味~粉蒸肉
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人做过这道菜
日日新又日新苟日新
粉蒸肉是中国南方的名菜，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味而注明，很少有北方人在家制作，主要是炒米有点辛苦，今日跟我来窥探一下粉蒸肉的制作吧？
用料
地道馆子味~粉蒸肉的做法
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看到做粉蒸肉的全部材料，是不是你家全都有呀
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第一步我们先来炒粉吧。大火干锅加热。
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倒入需要炒香的大米，合着大料一起炒制
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期间一定要不断的炒米，不能离开人。待大米变成焦黄色时，改小火，我用了约20分钟。主要看米的多少以及火的大小来定
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散上小茴香即可出锅
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用破壁机把炒好的大米打碎
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锅中加入花生油
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加入五花肉炒香
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加入味极鲜继续翻炒后关火
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锅内加入打碎的米粉，与五花肉一起搅拌均匀
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继续加盐搅拌
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锅中再加入20g清水，搅均
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盘子涂一层花生油，将锅内米粉肉装盘
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将米粉肉盘放入锅内蒸25分钟
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蒸好后这道菜，就完成了你梦寐以求的粉蒸肉了，咬上一口，脆的米香的肉，吃到肚肚里，幸福感爆棚！
