15分钟搞定蒸肠粉

Name: 15分钟搞定蒸肠粉
Ingredients: 肠粉皮用料:; 200克粘米粉; 50克红薯淀粉; 50克玉米淀粉; 700ml水; 馅料用料（根据喜好准备）:; 4朵干香菇; 8克干木耳; 2个鸡蛋; 1根葱; 蘸料用料（根据口味准备，觉得复杂可以直接淋酱油☺️）; 2勺酱油; 2勺米醋; 10克白砂糖; 1瓣蒜; 1个西红柿

1 人做过这道菜

九两苏打

在家也能吃上蒸肠粉，食材真材实料放心，还不用大早上跑出去排队买😂15分钟弄好家里人刚好起来吃了上班。

以下是10条肠粉的用料😁~

✨粘米粉:红薯淀粉:玉米淀粉=4:1:1

✨总粉:水=1:2

✨粉水比例根据实际情况适当调整，因为不同牌子的粉吸水不一样，调好粉浆蒸一条观察粉皮就知道是否需要多加水了。

用料

肠粉皮用料:
粘米粉	200克
红薯淀粉	50克
玉米淀粉	50克
水	700ml
馅料用料（根据喜好准备）:
干香菇	4朵
干木耳	8克
鸡蛋	2个
葱	1根
蘸料用料（根据口味准备，觉得复杂可以直接淋酱油☺️）
酱油	2勺
米醋	2勺
白砂糖	10克
蒜	1瓣
西红柿	1个

15分钟搞定蒸肠粉的做法

香菇木耳泡发切丁/丝，葱切花，鸡蛋打匀。
热锅加少许油，下香菇炒香盛出备用。
所有粉混合加水，搅匀至无结块无颗粒。
架锅加水，大火将水烧开。
蒸盘（最好是平底无花纹的）先刷一层油防粘，油不用太厚但是要匀称，舀一勺粉浆摊匀蒸盘底，不要太厚刚刚摊匀就好了，具体量要根据用的蒸盘大小而定啦。
将馅料在中间摊匀，即可将蒸盘上锅，盖上锅盖大火蒸1-2分钟，具体还是根据用量而定。

等待的过程中可以用另一个蒸盘准备用料，一个蒸一个起锅，两个蒸盘一起操作会快很多哦。
蒸到粉皮鼓起大泡就证明熟啦，起锅。
顺着一边慢慢卷起。
加上喜欢的酱料就可以开吃啦😝，赶时间的话淋点酱油也很好吃！
🍅附一个我们那的酱汁做法:
番茄加水打成汁、蒜切末备用，热锅加少许油，下蒜末爆香，倒入番茄汁、酱油、醋（喜欢吃辣还会下点辣椒）小火煮开，下少许淀粉水煮稠，完成！