自制年糕

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用料  

大米 400克
糯米 100克
红薯粉 100克
色拉油 适量

自制年糕的做法  

  1. 大米,糯米,浸泡一夜。

  2. 料理机打磨。

  3. 布袋过滤一夜,滤去多余水分。

  4. 将得到的米粉块掰开捏碎,加红薯淀粉(或者木薯粉,没有可以不加)拌匀。

  5. 放入蒸锅,蒸制30分钟。

  6. 取出,加色拉油,趁热揉匀。

    或者厨师机桶内抹有,倒入蒸好的米粉团揉匀。

  7. 取出整形。

小贴士

第一次制作,没拍图,先记录一下而已。
口感劲道,是我想要的。
厨师机揉米粉团不是特别理想,也许是我用的速度太快,下次再试。
 

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该菜谱发布于 2020-03-04 13:21:04
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自制年糕的答疑

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