毛豆米红烧青条鱼（适用于所有鱼，步骤简单）

Name: 毛豆米红烧青条鱼（适用于所有鱼，步骤简单）
Ingredients: 500克青条鱼; 适量葱; 适量姜; 适量蒜头; 适量盐; 1根干辣椒（可选）; 2勺料酒; 2勺生抽; 1勺老抽; 2块/半勺冰糖/白糖

3 人做过这道菜

葡萄女王mandy

青条鱼是价廉物美的海鱼，既经济实惠又有海鱼的营养！

毛豆既是豆类富含蛋白质，又属于蔬菜，营养丰富，适合搭配荤菜！

这道毛豆烧鱼超下饭的，里面毛豆米太好吃肯定不够吃的，如果不放毛豆就是红烧鱼，任何鱼都可以用这个菜谱来红烧超简单的！

用料

青条鱼	500克
葱	适量
姜	适量
蒜头	适量
盐	适量
干辣椒（可选）	1根
料酒	2勺
生抽	2勺
老抽	1勺
冰糖/白糖	2块/半勺

毛豆米红烧青条鱼（适用于所有鱼，步骤简单）的做法

青条鱼洗净沥干，用少许盐抹在鱼表面，腌一下入味，毛豆米洗净备用
葱姜蒜切段，干辣椒切丁（不喜辣或者有小朋友可以不放），蒜头切大块烧好入味好吃哦，切太小就找不到了😜
锅中放油，下鱼稍稍煎一下至鱼皮有点焦黄，盛出备用
锅里直接放葱姜蒜炒香，放入鱼（我的锅小所以把鱼都剪两段了），倒2勺料酒2勺生抽1勺老抽，加冰糖或者白糖，加入开水刚刚没到鱼就好
放入毛豆米，煮开后转小火盖盖子炖20分钟
大火收汁，尝尝味道适量加盐，就可以出锅啦！
一勺就是图上这种普通勺子的量

小贴士

超简单的，葱姜蒜按照自己喜好来就好，蒜可以多点因为红烧的蒜入味好吃😋

里面放毛豆米一起烧是我自己的爱好，毛豆放进去可以变得软烂而且吸收汤的鲜味，比起单独红烧鱼出来更过瘾，大家可以试试哦！

跟大家分享保存毛豆的方法：我一般在毛豆最多最便宜的时候买很多，剥出毛豆米用保鲜袋分成一份一份的直接放冰箱冷冻室里，冻个半年一年的都没问题的，吃的时候拿出一份泡水里很快就解冻了，配个菜很方便的！
还有豌豆也是一样哦，买回来剥出豌豆米分成一份份直接冻起来，随吃随取！
还有棱角，棱角不用剥皮，买回来直接冻起来就可以啦！越说越多刹不住了……😂🤣🤣
家里从小到大餐桌上都一直有毛豆，所以养成吃毛豆的习惯，以后会出更多的毛豆食谱😃