酸辣鸡杂
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人做过这道菜
为老婆下厨的吃货
鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。
用料
酸辣鸡杂的做法
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如图，备料
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如图，备料
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鸡胗洗净，切小块（饭店是切片，改花刀）我觉得切小块炒出来更爽口
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热油爆香姜蒜后放入鸡胗爆炒，再放入酸豆角，泡萝卜，泡胡萝卜（有腌制酸味）自己制作的，市场可以买到，不放也可以
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鸡胗炒熟，放入泡椒，小米辣，线椒，二荆条，爆炒，放去适量的盐，一勺白糖，两勺酱油，一勺耗油
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炒至辣椒断生，大火出锅
小贴士
1.一直用大火爆炒，速度要快
2.不能吃辣的可以少放辣椒
2.不能吃辣的可以少放辣椒
