简单易学酥脆菠萝咕噜肉

Name: 简单易学酥脆菠萝咕噜肉
Ingredients: 250克五花肉; 五花肉腌制&炸粉：; 适量盐; 适量糖; 半茶匙生抽; 1个鸡蛋; 2茶匙淀粉; 2茶匙面粉(可有可无); 酸甜酱：; 60ml白醋; 60ml清水; 2茶匙番茄酱; 2茶匙糖; 1/4个菠萝; 1/4个洋葱; 1/2个红灯笼椒

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Tris碧滢

用料

五花肉	250克
五花肉腌制&炸粉：
盐	适量
糖	适量
生抽	半茶匙
鸡蛋	1个
淀粉	2茶匙
面粉(可有可无)	2茶匙
酸甜酱：
白醋	60ml
清水	60ml
番茄酱	2茶匙
糖	2茶匙
菠萝	1/4个
洋葱	1/4个
红灯笼椒	1/2个

简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法

准备材料。五花肉洗干净，切适当大小(尽量选择肥瘦连在一起的部位，不然之后炸的时候没那么好看哦)。洋葱、红灯笼椒、菠萝切块。
用适量盐、糖、生抽腌制五花肉入味(可放置冰箱冷藏2-3小时待入味)。然后加1个鸡蛋，2茶匙淀粉(玉米粉/木薯粉/红薯粉都可以)，2勺面粉(没有的话也可以换成淀粉)，将五花肉充分拌匀就可以待入油锅啦！
接下来就是下油锅啦！这里有需要注意的💁🏻‍♀️一定要等油温足够才下锅哦，并且！最好是中火！这样中途才不会因为火太大而需要调小火候，因为调小火的话五花肉会反吸油，也会导致不够酥脆😉怎么判断五花肉熟了没有呢？如图中蓝色圈圈标识的，几乎每一块肉肉都有这种深红色色块的话就是熟了哦(这是肉里的血水外渗表示熟了)，可以起锅咯🥳
接下来就是做酸甜酱：按照前面写到的材料全部加入调匀即可（家里有陈醋的小朋友可以再加几滴陈醋到酱汁里，做出来的酸甜酱颜色更好看哦）🥳。另外再提前用2调味勺分量的淀粉加一点水调个勾芡汁备用。
准备完成如左上图所示。在锅内先加一点油爆炒一下洋葱和红灯笼椒，炒香后就可以倒入提前调好的酸甜酱啦！煮1min后加入菠萝再煮1min，最后倒入欠汁勾芡就大功告成囖🔥
酸酸甜甜，颜值满分💯