孢子甘蓝炒香肠（可替换其他蔬菜）
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西餐中常常出现的孢子甘蓝的中餐做法
用料
孢子甘蓝炒香肠（可替换其他蔬菜）的做法
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热水汆烫孢子甘蓝。让孢子甘蓝保持爽脆的秘密就是焯孢子甘蓝的水里滴一点点油，焯好乘出之后马上过一遍凉水。
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热锅一点点油，爆香香肠切片，煸到香肠油都出来，香肠略干的程度就住手。
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把香肠装盘，用锅里的肠油爆香蒜末和洋葱末。
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把蒜和洋葱煸炒到金黄就下入孢子甘蓝翻炒。注意调整火的大小不要让菜黏锅。
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蔬菜炒软了就下入香肠。尝尝味道再决定加不加盐。我用的略咸腊肠就没有额外加盐。
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装盘品尝吧
小贴士
让孢子甘蓝保持爽脆的秘密就是焯孢子甘蓝的水里滴一点点油，焯好乘出之后马上过一遍凉水。
